一般情况下，头发胡子白了可能是年龄增长、遗传、白化病、白癜风、恶性贫血等原因引起的。建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。具体分析如下：
1、年龄增长
随着年龄增加，毛囊中的黑素细胞功能逐渐衰退，产生黑色素的能力下降，无法充足供应毛发所需的黑色素，头发和胡子中的黑色素减少，从而逐渐变白，这是正常的生理过程。日常可多吃富含维生素B族、铜、锌等营养素的食物，如粗粮、坚果等，延缓衰老进程。
2、遗传因素
若家族中有早生白发的遗传倾向，后代携带相关基因，黑素细胞功能受遗传影响，在较年轻时就出现衰退，导致须发早白。可通过保持健康生活方式，如规律作息、适度运动，减少白发提前出现的可能。
3、白化病
白化病是一种常染色体隐性遗传病，因基因突变，导致体内缺乏合成黑色素的关键酶，使黑色素合成障碍，全身毛发包括头发、胡子都呈现白色，还可能会出现皮肤白皙、眼睛虹膜颜色浅，畏光等症状。目前尚无根治方法，主要通过物理防晒，如戴帽子、墨镜，使用高倍数防晒霜等，减少紫外线对眼睛和皮肤的伤害。
4、白癜风
白癜风与自身免疫、氧化应激等多种因素有关。免疫系统攻击黑素细胞，使其受损无法正常合成黑色素，导致皮肤和毛发变白，毛发变白部位的皮肤也会出现白斑，边界清晰。还可能会出现皮肤白斑、瘙痒等症状。可在医生指导下使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏、复方甘草酸苷片等药物进行治疗。
5、恶性贫血
恶性贫血多因胃黏膜萎缩，内因子缺乏，导致维生素B₁₂吸收障碍。维生素B₁₂参与细胞代谢和神经系统功能，缺乏时影响黑素细胞代谢，阻碍黑色素合成，导致须发变白。还可能伴有面色苍白、头晕、乏力等症状。需在医生建议下使用维生素B12注射液、甲钴胺片、腺苷钴胺片等药物进行治疗。
日常生活中要保持良好心态，避免情绪大起大落；同时均衡饮食，不挑食、不偏食；避免频繁烫染头发，减少对毛囊的损伤。
