一般情况下，戒糖并不一定完全禁止食用酸角糕，但需要视具体情况而定。如有疑虑，建议提前就医咨询。具体分析如下：
如果酸角糕的制作过程中添加了大量蔗糖或其他高糖成分，那么这类食品显然不符合戒糖的要求。戒糖的核心在于减少精制糖和高糖食物的摄入，以维持血糖平稳和促进健康。因此，含有高糖分的酸角糕无疑会违背这一目标，应该尽量避免食用。
如果酸角糕使用代糖或天然果糖作为甜味来源，并且整体糖分含量较低，这种情况下可以适量食用。部分商家为了迎合健康需求，推出低糖或无糖版本的酸角糕，这类产品可能不会对戒糖计划产生太大影响。当然，仍需控制食用量，以免造成不必要的负担。
建议在选择食物时，仔细阅读食品标签，了解其含糖量，并根据个人的健康目标做出合理选择。
参考资料：
[1]王艳丹,余建琳,宋子波,等.酸角营养成分的研究进展[J].中国果树,2023,(04):16-23.
[2]代建菊,袁理春,李茂富,等.酸角在食品上的应用研究概述[J].食品研究与开发,2015,36(16):17-20.
