一般情况下，肝硬化患者能吃芦笋，但不建议多吃。具体分析如下：
芦笋富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、叶酸以及钾、镁等矿物质，其中膳食纤维能促进肠道蠕动，预防因肝硬化导致的消化功能减弱而引发的便秘，维生素和矿物质有助于维持机体正常代谢，增强免疫力；且芦笋属于低脂、低钠食物，不会给肝脏带来额外代谢负担。
不过，食用时需注意将芦笋彻底烹饪熟透，避免生冷，以减轻消化负担；同时控制食用量，避免一次性摄入过多引起消化不良，若患者伴有严重的食管胃底静脉曲张，更要谨慎咀嚼，防止因食物粗糙划伤血管引发危险。同时，保持良好的生活习惯，定期复查，监测病情变化，及时调整治疗方案。
参考资料：
[1]芦笋的营养价值[J]. 吉林蔬菜,2011(4):43-43.
