众所周知，韭菜是人们日常生活中常见的蔬菜之一，也是许多人喜欢做的菜肴之一。吃韭菜对人体是有一些益处的，有些人对韭菜了解得比较少，想来了解一下韭菜的功效与作用有哪些？接下去，就请不清楚的朋友们跟随小编的步伐来学习一下吧。
1、补充营养
韭菜里面的营养成分含量是比较高的，含有大量的维生素C和B族维生素，其中的矿物质元素含量也比较高，能够补充身体所需要的营养成分。
2、润肠通便
韭菜可以达到润肠、通便的效果，在吃了之后能够达到帮助排便的效果，有助于改善大便干燥和排便困难。
3、增强食欲
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。
4、益气养血
韭菜具有温补肾阳、益气养血的功效，可用于滋补肾阳、强壮身体，提高性功能。
5、降低血脂
韭菜有益于降低血脂和血压，有助于预防和治疗高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病。
6、抗老美白
韭菜富含胡罗卜素，可以有效的延缓衰老、具有美白皮肤的功效。
7、抗炎镇痛
韭菜中含有挥发油、硫化合物等成分，具有抗菌、抗炎、镇痛等作用，可用于预防和治疗关节炎、风湿病等疾病。
8、促进人体吸收维生素
韭菜中的硫化物能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，韭菜与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
9、提高免疫力
韭菜中所含的硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高人体免疫力。
总之，韭菜是我国传统蔬菜，也是中医常用的药材，有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效。
