水芹菜的功效与作用

彩牛养生 · 2024-05-23
朱旭萍 副主任医师
中南大学湘雅二医院()

  水芹菜又称为西芹是一种常见的蔬菜,水芹菜具有丰富的营养价值和药用功效,水芹菜的根茎叶都可以食用,适量的吃些水芹菜对身体还是挺有好处的,那么水芹菜的功效与作用都有哪些呢?感兴趣的朋友不妨往下看看吧。

  水芹菜的功效与作用

  1、帮助减肥和维持体重

  水芹菜是一种低热量、高纤维的食物,能增加饱腹感,减少热量摄入,有助于控制体重、减肥和维持健康的体重。

  2、促进消化和排毒

  水芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,改善消化系统功能,帮助排除身体中的废物和毒素,有助于预防便秘和肠道疾病,保持肠道健康。

  3、降低血压和预防心血管疾病

  水芹菜中的钾元素有助于维持血压的平衡,降低高血压风险,进而预防心血管疾病的发生。水芹菜中的维生素C和叶酸等成分也有利于心脏健康。

  4、改善视力和眼部健康

  水芹菜含有丰富的维生素A和叶黄素等营养素,有助于保护眼睛健康,改善视力,减少眼部疲劳和老年性黄斑变性的风险。

  5、抗氧化和抗炎作用

  水芹菜富含维生素C和多种抗氧化物质,具有明显的抗氧化作用,可以中和自由基、延缓衰老、预防慢性疾病。水芹菜中的黄酮类化合物也有一定的抗炎作用,有助于缓解炎症症状。

  6、提高免疫力和抗感染能力

  水芹菜中的维生素C和其他营养素有助于提高免疫系统功能,增强抗感染能力,有助于预防感冒、流感等呼吸道感染疾病。

  7、保护肝脏和排毒

  水芹菜中的多种营养素和纤维,有助于促进肝脏的排毒功能,减轻肝脏负担,保护肝脏健康,预防脂肪肝等肝脏疾病。

  8、丰富的营养成分

  水芹菜富含维生素和矿物质,主要包括维生素K、维生素C、维生素A、叶酸、钾、钙、镁等营养成分。这些营养成分对人体的生长发育、代谢活动和免疫功能都具有重要作用,有助于维持身体健康。

  水芹菜是一种常见的蔬菜,不仅味道鲜美而且营养丰富,具有多种健康功效,通过科学合理地食用水芹菜,可以发挥其营养和健康功效,促进身体健康提高生活质量。

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