山药红枣排骨汤的功效与作用

　　在繁忙的生活中，一碗热腾腾的山药红枣排骨汤不仅能暖胃，更能滋养身心。这道汤品融合了山药的绵软、红枣的甘甜和排骨的鲜美，不仅口感丰富，更有着诸多养生功效。

　　1、健脾胃，助消化：山药富含淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、补气养血，养颜美容：红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。此外，红枣还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

　　3、补钙壮骨，增强体力：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　山药红枣排骨汤怎么做

　　材料：山药、红枣、排骨、姜片、盐适量

　　步骤：

　　排骨洗净，斩成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。

　　山药去皮，洗净切块；红枣洗净去核备用。

　　锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

　　加入山药块和红枣，继续炖煮20分钟，至山药软烂。

　　根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅享用。

　　山药红枣排骨汤禁忌人群

　　湿热体质者：山药红枣排骨汤性质偏温，湿热体质者食用后可能加重体内湿热，导致身体不适。

　　消化不良者：山药含有较多淀粉，消化不良者食用过多可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹泻等症状。

　　糖尿病患者：红枣含有较高的糖分，糖尿病患者食用可能影响血糖控制，应适量或避免食用。

　　过敏体质者：对山药、红枣或排骨过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。

　　在享受山药红枣排骨汤的美味与滋补时，我们也要注意根据自身身体状况适量食用，避免不必要的健康风险。