鲜玉米的食用方式和注意事项

　　鲜玉米，这个夏季的常客，以其甜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。无论是作为主食还是作为配菜，鲜玉米都能为我们带来满满的能量和愉悦。

　　玉米的食用方式？

　　1、煮食

　　洗净新鲜玉米，去须后，放入沸水中煮约30分钟，直至熟透。此法简单保留玉米原味，香甜可口，助消暑利尿。

　　2、煮汤

　　玉米可切段或剥粒，与其他食材同煮，增添汤的香甜与营养。

　　3、玉米糊

　　将玉米粒磨成粉，凉水调和后小火煮15分钟，口感细腻且营养丰富，有助于预防动脉硬化，是早晚餐的理想选择。

　　食用玉米的注意事项有哪些？

　　1、适宜人群：便秘、脾胃气虚、营养不良者

　　玉米中的膳食纤维能助消化、缓解便秘；健脾渗湿，改善脾胃功能；提供丰富的维生素和矿物质，满足身体营养需求。

　　2、禁忌人群：肠胃不佳、免疫力低下人群

　　肠胃功能不佳和免疫力低下者慎食玉米；前者食用可能加重肠胃负担，后者则可能影响免疫系统功能。

　　3、不宜同食：海螺、牡蛎

　　玉米不宜与海螺、牡蛎同食；海螺中的蛋白质和钙质与玉米中的植酸结合，影响营养吸收；牡蛎中的锌元素与玉米中的植酸作用，长期食用可能导致锌缺乏。

　　玉米的功效与作用是什么？

　　1、缓解便秘

　　玉米富含维生素B6和烟酸，这些成分能温和地推动肠道蠕动，加快体内废物的排出，有效缓解便秘和肠炎等肠道问题，为胃肠道疾病患者带来舒适和舒缓。

　　2、降低胆固醇

　　玉米中亚油酸含量丰富，高达60%以上，与玉米胚芽中的维生素E相互协作，有助于降低血液中的胆固醇水平，避免其堆积在血管壁上，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等心血管疾病具有积极的预防和辅助治疗作用。

　　3、促进新陈代谢

　　玉米胚芽富含的蛋白质、纤维素和烟酸等成分，能够增强人体的新陈代谢能力，调节神经系统功能，使肌肤保持细嫩光滑，有效抵抗和延缓皱纹的形成。

　　4、明目

　　玉米中富含的黄体素和玉米黄质是天然的抗氧化剂，它们能够有效抵御眼部老化，保护视力健康，让双眼保持明亮清晰。