大米粥是经常食用的家常饭，特别是早餐。大米由稻子的子实脱壳而成，稻米中氨基酸的组成比较全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。具有补脾和胃、缓解皮肤干燥、预防脚气病等功效。
大米粥的功效
1、补脾和胃
大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2、缓解皮肤干燥
经常喝大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
3、预防脚气病
大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。
4、促进消化
大米粥有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
5、补中益气
大米粥具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
大米粥的作用
1.提供营养
大米粥是补充营养元素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。
2.提供能量
大米粥主要由大米加水煮制而成，其碳水化合物含量较高，可作为主食食用，如每100g大米约含有79.34g碳水化合物，可为机体提供约360千卡的能量，故食用大米粥有助于为机体充分补充人体活动所需的能量。
3.提供蛋白质
大米亦含有蛋白质及少量各类人体所需的矿物质和维生素，故食用大米粥除可为人体提供能量外，亦有助于为机体补充一定的营养物质。
在日常食用量情况下，食物功效有限，不能起到治疗疾病的作用。如有不适症状，请及时就医，避免耽误病情。
