在繁忙的日常生活中，人们越来越关注健康饮食。藜麦以其独特的营养价值和健康益处，逐渐受到人们的青睐。不仅口感独特，更是健康饮食的理想选择。本文将带你了解藜麦的神奇功效与作用，和食用藜麦注意事项。
藜麦的功效和作用
1、助孕与胎儿健康
藜麦中丰富营养，含有蛋白质、铁、钙、叶酸等物质，对备孕期女性有益，能增强体质，提高受孕成功率；孕期食用藜麦，对胎儿的生长发育也有很好的作用。
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2、心血管保护
藜麦富含镁元素，能缓解血管压力，降低心脏病发病率，镁元素的补充对预防高血压、缺血性心脏病等疾病也有帮助。
3、血糖调节
藜麦中的膳食纤维可加速肠胃蠕动，减少葡萄糖在小肠内的吸收，调节血糖水平，预防2型糖尿病，藜麦中其GI（血糖生成指数）升糖值为35，属于低升糖指数食物。
4、免疫调节与增强体质
藜麦中的营养成分易于人体吸收，能均衡补充营养，调节免疫、增强体质，对想提高身体抗病能力、修复体质、调节免疫和内分泌等方面有非常好的作用。
藜麦哪些人不适合吃
1、藜麦过敏者
如果是个人对藜麦过敏，食用后可能会出现皮疹、红肿、瘙痒等皮肤不适症状。
2、消化能力差者
藜麦含有丰富的纤维素，对于消化功能较差的人来说，大量食用藜麦可能会加重消化负担，导致胀气、食欲不振等不适症状。
3、患有肾病者
藜麦的钾含量较高，每100克藜麦大约含有563毫克钾元素。对肾功能受损、排泄障碍的人，食用藜麦可能会导致血钾升高，进而引发高钾血症等健康问题。
4、高钾血症者
如果本身有严重的肾病，或者已经出现了高钾血症，应避免食用藜麦，以免加重病情。
5、脾胃虚弱者
藜麦除了含有较高的纤维素外，还含有较多的蛋白质和脂肪，脾胃虚弱、有腹胀、腹痛、腹泻等不适症状的人，食用藜麦会加重肠胃负担，刺激肠胃蠕动，加重消化不良及肠胃功能紊乱等症状。
