榛子，是一种营养丰富的坚果，广泛分布于各个地方。榛子不仅口感香脆，还具有多种保健功效，深受大家喜欢。榛子不仅是一种美味的零食，还具有丰富的营养价值，适合日常食用。那么，榛子的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？
榛子的功效与作用
1、降低胆固醇
榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些健康的脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇，提高好胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。
2、抗氧化
榛子中含有丰富的维生素E和抗氧化物质，如硒和锰，这些成分可以清除体内的自由基，延缓细胞老化，保护细胞免受损害。
3、明目健脑
榛子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2及烟酸，有利于维持正常视力、上皮组织细胞的正常生长、神经系统的健康。
4、促进消化
榛子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘，其温和的性质使其适合消化不良的人群食用。
榛子的禁忌
1、过敏体质者
对榛子或坚果过敏的人群应避免食用榛子，以免引起过敏反应。
2、肾脏疾病患者
榛子含有较高的磷元素，肾脏疾病患者应适量食用，以免加重肾脏负担。
3、高脂血症患者
虽然榛子中的单不饱和脂肪酸对心血管有益，但其脂肪含量较高，高脂血症患者应谨慎食用，避免摄入过多脂肪。
榛子的食用方法
1、直接食用
榛子可以直接食用，炒制或碾碎后用开水冲泡，再加入适量白糖，口感香脆。
2、泡茶
将榛子放入沸水中煮开后，再用小火煮5-10分钟，晾凉后可作为茶饮用。
3、煮粥
将榛子与莲子、粳米、枸杞子一起煮粥，榛子中的不饱和脂肪酸有助于润肠通便。
榛子富含不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维，具有降低胆固醇、抗氧化、明目健脑和促进消化的作用，但过敏体质者、肾脏疾病患者和高脂血症患者应谨慎食用。榛子可直接食用、泡茶或煮粥食用。
