龙眼，是无患子科龙眼属下的一种大型常绿乔木，又名桂圆、圆眼、羊眼果树等。龙眼小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔，种子为茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。那么关于龙眼的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
龙眼的功效与作用
1、补血益气
龙眼含有丰富的葡萄糖和铁元素，这些营养物质易于被人体消化吸收。铁元素能够促进人体内血红蛋白的合成，从而缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄。对于体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人来说，龙眼具有很好的补益作用。
2、健脾止泻
龙眼适用于治疗因心脾两虚、气血不足导致的心悸、怔忡、失眠、食少等症状。
3、美容养颜
龙眼含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，这种物质能够被皮肤细胞快速吸收利用，增加皮肤弹性，起到养颜美容的作用。龙眼果肉中的维生素C和其他抗氧化物质也有助于抵抗皮肤老化，延缓皮肤衰老。
4、促进新陈代谢
龙眼还富含维生素C、B6和多种矿物质，如钾、镁等，这些成分有助于提高免疫力、促进新陈代谢。
5、增强免疫力
龙眼蕴含丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，能捕捉并清除体内自由基，减少细胞损伤，还含有多种矿物质，参与免疫细胞的合成与代谢，刺激免疫系统生成抗体，全方位提升机体抵抗力，降低患病风险。
龙眼的禁忌
1、上火者慎食
龙眼属于温性水果，吃多了容易出现上火的情况，对于热性体质或是体内有“火”的人群来说，食用龙眼无疑是火上浇油。
2、湿气重的人慎食
龙眼性温味甘甜，吃多了容易助长身体湿热。因此，湿气重的人不推荐食用龙眼。
3、痛风病人慎食
龙眼中的果糖含量也很高，相关研究表明，当人体摄入大量果糖时，会极大增加痛风复发的几率。
4、糖尿病患者慎食
龙眼甜度颇高，糖尿病患者血糖调控能力弱，过量食用易致使血糖急剧上升，破坏血糖稳定，干扰病情控制，需严格把控食用量，谨遵医嘱。
龙眼的食用方法
1、直接食用
新鲜的龙眼可以直接剥皮后食用，口感鲜美，甘甜可口。
2、泡水饮用
将龙眼洗净后直接置于水中，待龙眼完全浸泡好后，即可直接饮用。
3、煮汤
取适量龙眼肉，加红枣、莲子、冰糖等炖煮成汤。汤品清甜可口，营养丰富，红枣、莲子强化补血安神功效，常饮可改善睡眠、调理气血。
4、煮粥
龙眼可以与其他食材一起煮汤或熬粥，如龙眼红枣汤、龙眼粥等，营养丰富，口感独特。
5、制作龙眼干
将新鲜的龙眼晾晒或烘干制成龙眼干，方便保存和食用。龙眼干可以直接食用或泡水饮用，具有滋补养生的效果。
龙眼不仅口感甜美，而且营养丰富，具有多种滋补功效。通过直接食用、泡水饮用、煮汤熬粥以及制作龙眼干等食用方法，可以在补益气血、安神助眠、健脾养胃诸多方面有效果，尽显养生价值。但部分群体不宜食用，如上火者、糖尿病患者及孕妇需遵循禁忌，以防引发健康问题。
