桂圆，别名龙眼或圆眼，无患子科龙眼属常绿乔木，华南四大珍果之一。眼果实可鲜食、烘焙为干果或制成罐装食用，广受全世界人们的喜爱。其种子含淀粉，经适当处理后，还可酿酒。关于桂圆的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！
桂圆的功效与作用
1、补血养气
桂圆富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质和铁质等营养成分通过促进骨髓对血红蛋白的合成，桂圆能起到一定的补血、造血作用，对于身体虚弱、贫血等症状有调养作用。
2、美容养颜
桂圆含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，这种物质被人体摄入后，能迅速被皮肤细胞吸收利用，增加皮肤弹性，起到抗衰老的作用。
3、增加免疫力
桂圆中的多种维生素和矿物质能提高免疫力，增强抵抗力，帮助抵御外界细菌侵袭。
4、健脑益智
桂圆中的葡萄糖含量颇高，能够迅速为大脑供能，维持脑细胞的活跃度；再加上桂圆还蕴含多种维生素以及矿物质，这些营养元素参与大脑神经递质的合成与代谢，利于提升记忆力、思维能力以及注意力。
5、驱寒除湿
桂圆具有温热特性，适合寒冷潮湿季节食用，能促进血液循环，提高代谢水平，有助于驱寒保暖。
6、消除疲劳
桂圆中含有丰富的葡萄糖和矿质元素，如铁、钾等，这些成分能够迅速补充人体能量，帮助消除身体疲劳，恢复精力。
桂圆的禁忌
1、阴虚内热、痰火患者慎食
桂圆性温味甘，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火的人都不应食用桂圆，否则可能加重病情。
2、孕妇及哺乳期妇女慎食
桂圆具有活血作用，孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用，孕妇食用过量容易滋生内热，致使胎热，增加流产、早产的风险。
3、糖尿病患者慎食
由于桂圆含糖量极高，主要为葡萄糖，这种单糖极易被人体吸收，进入血液后会迅速致使血糖升高。糖尿病患者本身血糖调控能力欠佳，食用桂圆后，血糖波动剧烈，不利于病情控制。
桂圆的食用方法
1、熬粥
将桂圆与糯米、莲子、红枣等一同熬煮，加入适量白糖即可。
2、泡水
将桂圆肉放入开水中泡制，可以制成桂圆茶，具有安神助眠的作用。
3、直接食用
桂圆去壳后直接食用，具有安心宁神、补气养血的功效。
4、烘焙应用
在制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品时，加入适量桂圆肉，不仅能增添独特的风味与香气，还能融入桂圆的营养成分，
桂圆，又称龙眼，是一种营养丰富的水果，自古以来就被视为滋补佳品。其肉质细嫩，汁多甜蜜，美味可口，富含多种对人体有益的营养成分。不仅食用方式多样，直接食用、熬粥、泡水等多种方式。而且还具有消除疲劳、安心宁神、补血养气、美容养颜和益智补脑等多种健康功效。然而，阴虚内热、痰火患者、糖尿病患者以及孕妇等人群应谨慎食用。
