冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、结晶处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，呈透明或半透明状，由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。关于冰糖的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！
冰糖的功效与作用
1、清热降燥
夏日暑气逼人、心烦口渴，或是上火引发口腔溃疡、牙龈肿痛时，冰糖可派上用场。搭配绿豆熬煮成汤，绿豆清热解毒，冰糖中和苦涩，协同发挥消暑、祛火、除燥的作用，缓解燥热不适，还能补充因出汗流失的水分与糖分。
2、补中益气
冰糖能调节身体的气血，具有补中益气的功效。对于气虚、体力不佳的人群来说，适量食用冰糖有助于增强身体的能量和活力。
3、润肺止咳
冰糖具有润肺、止咳、清痰的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、干咳无痰或咯痰带血等症状。
4、和胃润肺
冰糖有助于和胃润肺，对于因胃阴不足引起的口渴、咽干等有缓解作用。
5、健脾开胃
冰糖性平、味甘，适量食用有助于滋润脾经和胃经，有一定的健脾开胃作用。
6、润肠通便
冰糖还具有一定的润肠通便作用，对于便秘患者来说，适量食用冰糖可以辅助改善便秘症状。
冰糖的禁忌
1、糖尿病患者
糖尿病患者体内胰岛素分泌或利用异常，无法有效调控血糖。冰糖含糖量极高，食用后会致使血糖急剧飙升，加重病情，破坏血糖稳定，引发一系列并发症，因此必须远离。
2、脾胃虚寒者
脾胃虚寒或体质偏寒的人群过量食用可能会加重体内寒气，引起腹胀、腹泻等不适症状。
3、龋齿患者不宜多吃
口腔细菌以糖为食，分解产生酸性物质腐蚀牙齿，冰糖糖分高，龋齿患者频繁食用，会加重牙齿龋坏程度，刺激牙髓，引发牙痛，延缓龋齿修复。
4、过敏体质需警惕
少数人可能对冰糖过敏，首次尝试时应少量试吃，观察是否有过敏反应。
冰糖的食用方法
1、直接食用
嗓子轻微不适、干咳时，可将小块冰糖含在口中，慢慢含化，让糖分滋润喉部，缓解不适症状，操作简单，即时生效。
2、泡茶
将适量的冰糖加入茶水中，既能增加茶水的甜度，又能更好地发挥冰糖的润肺止咳作用。
3、炖煮
冰糖可以与多种食材搭配炖煮，如雪梨、燕窝等，既能增加食材的甜味，又能增强食材的药用价值。
冰糖，由甘蔗、甜菜榨汁熬制精炼而成，晶莹剔透、清甜可口。冰糖，作为一种常见的食用糖，它不仅满足味蕾，还发挥了诸多药用价值。
