冰草，别名扁穗冰草、滨草、野麦子、大麦草等，为禾本科冰草属的多年生草本植物。冰草为优良牧草，营养价值很高，是中等催肥饲料。由于品质好，营养丰富，适口性好，各种家畜均喜食。关于冰草的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！
冰草的功效与作用
1、清凉解暑
冰草属于盐碱类植物，含有天然植物盐，口感冰爽，适合夏天生食，具有清凉解暑的作用。
2、补脑
冰草富含多种氨基酸，这些氨基酸能够减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。
3、消炎杀菌
冰草叶子中的钠元素含量丰富，具有消炎杀菌的功效。
4、降血压
冰草中含有一定量的钾元素，钾对于维持心脏正常功能和血压稳定起着关键作用。它能够促进钠的排出，减少体内钠水潴留，从而降低血容量，起到辅助降低血压的效果。
5、增强免疫力
含有的多种营养成分相互协同，有助于增强人体的免疫功能。使身体具备更强的抵抗力来抵御病毒、细菌等病原体的入侵，降低患病几率，维持身体健康状态。
冰草的禁忌
1、肠胃虚寒者少食
冰草性凉，对于肠胃虚寒、容易腹泻的人群来说，过量食用可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹痛、腹泻等不适症状加剧，这类人群应适量食用或避免食用。
2、孕妇
孕妇在妊娠期间应谨慎食用冰草，因为冰草具有一定的活血作用，可能影响胎儿的健康发育。
3、月经期女性
冰草具有一定的活血散淤作用，月经期间的女性食用后可能会导致月经量增多、腹部疼痛等情况。
冰草的食用方法
1、清炒冰草
锅中放少量油，油热后放入冰草快速翻炒，加入少许盐调味即可出锅。清炒后的冰草颜色翠绿，口感依然脆爽。
2、凉拌
将冰草洗净，配以辣椒和凉拌汁，加入陈醋、生抽、糖、芝麻油混合，装盘即可食用。
3、沙拉
将冰草与其他蔬菜如小番茄、黄瓜、胡萝卜等混合，加入适量的沙拉酱拌匀即可。冰草沙拉口感清新，适合搭配烤肉、海鲜等食物。
4、冰草茶
将冰草洗净后放入茶杯中，加入开水冲泡，具有清凉解暑、抗氧化等功效。
5、冰草粥
将冰草洗净后切成小段，加入米粉、清水一起煮沸后小火煮30分钟，具有健脾开胃、清热解毒等功效。
冰草是一独特的植物，生长在干燥草地、山坡、丘陵以及沙地，外形独特，但蕴含着多种对人体有益的成分。通过如凉拌、清炒和沙拉等食用方法，我们以充分发挥冰草的营养价值，清凉解暑、降血压、补脑等多种功效，在食用过程中，我们也需注意其禁忌，如脾胃虚寒者、月经期女性、孕妇等人群应谨慎食用。
