醪糟，又称为酒酿、甜酒，是一种传统的发酵食品，以独特的风味和营养价值在日常生活中非常受欢迎。它不仅口感醇厚、香甜可口，还蕴含着丰富的健康益处。那么，醪糟的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，将为大家详细解答。
醪糟的功效与作用
1、补充营养
醪糟富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸和多肽类物质，能够为人体提供全面的营养支持，增强体质。
2、促进血液循环
醪糟中的酒精成分能够扩张血管，促进血液循环，有助于缓解因血液循环不畅引起的手脚冰凉、疼痛等症状。
3、助消化
醪糟中的酵母和酶类物质能够促进胃肠道蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良、腹胀等症状。
4、养颜美容
醪糟中的抗氧化物质能够抵抗自由基的侵害，延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性和光泽。
醪糟食用禁忌
1、糖尿病患者慎食
醪糟中含有较高的糖分，糖尿病患者过量食用可能导致血糖升高，加重病情。
2、胃病患者慎食
醪糟中的酒精和酸性物质可能刺激胃黏膜，加重胃病患者的症状。
3、孕妇和哺乳期妇女慎食
醪糟中的酒精成分可能对胎儿和婴儿产生不良影响，孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
醪糟的食用方法
1、直接食用
醪糟可以直接食用，加入适量的糖或蜂蜜调味，简单美味。
2、煮醪糟汤圆
醪糟可以与汤圆一起煮，加入红枣、枸杞等食材，既营养又美味。
3、醪糟鸡蛋
醪糟可以与鸡蛋一起煮，加入适量的糖或蜂蜜调味，制成醪糟鸡蛋，营养丰富。
醪糟是一种营养价值丰富的发酵食品，具有补充营养、促进血液循环、助消化和养颜美容等功效，但糖尿病患者、胃病患者及孕妇哺乳期妇女需慎食。
