啤酒，这种以大麦芽、啤酒花和水为主要原料发酵而成的酒精饮料，在各个地区都比较受欢迎。除了作为社交场合的常见饮品，啤酒还蕴含着多种对人体有益的成分。那么，啤酒的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起来看看吧！
啤酒的功效与作用
1、杀菌消毒
啤酒中含有维生素C及α、β树脂，这些成分具有一定的防腐杀菌作用，能够杀灭部分细菌，如葡萄球菌、结核杆菌等。
2、缓解疲劳
适量饮用啤酒可以轻微刺激中枢神经，帮助缓解身体疲劳。啤酒中的碳水化合物易被人体吸收并释放热量，有助于恢复体力。
3、促进消化
啤酒中的成分能促进唾液和胃液分泌，帮助消化食物，增加食欲。在夏季，适量饮用啤酒还能生津止渴，促进肠道蠕动。
4、利尿作用
啤酒中的低酒精含量和大量水分具有利尿作用，可以帮助身体排出多余的盐分和水分，减轻肾脏负担，预防肾结石。
5、促进新陈代谢
啤酒中含有大量的酒精，饮用后会加快体内的新陈代谢速度，从而促进体内毒素的排出，有助于身体健康。
啤酒的禁忌
1、孕妇和哺乳期妇女禁饮
酒精对胎儿和婴儿的发育有严重影响，孕妇和哺乳期妇女应完全避免饮酒，以免对胎儿或婴儿造成伤害。
2、肝病患者禁饮
酒精主要通过肝脏代谢，肝病患者饮酒会加重肝脏负担，导致病情恶化。因此，肝病患者应完全避免饮酒。
3、痛风患者慎饮
啤酒中含有较高的嘌呤，痛风患者饮用后可能诱发或加重痛风症状。因此，痛风患者应谨慎饮用啤酒。
4、避免过量饮用
过量饮用啤酒会导致酒精中毒，引起头痛、呕吐、脱水等症状。此外，长期过量饮酒还会导致酒精依赖、肝硬化等严重健康问题。
5、驾驶前禁饮
酒精会影响判断力和反应速度，驾驶前饮酒会增加交通事故的风险。因此，驾驶前应完全避免饮酒。
啤酒的食用方法
1、冰镇饮用
啤酒的最佳饮用温度为6-10℃，冰镇后的啤酒口感清爽，是夏季消暑的理想选择。
2、搭配美食
啤酒可以与多种美食搭配，如烧烤、炸鸡、披萨等。不同风味的啤酒适合搭配不同的食物，如淡色啤酒适合搭配清淡的食物，深色啤酒适合搭配味道浓郁的食物。
3、自制啤酒鸡
将鸡肉用啤酒、酱油、姜片等调料腌制，然后烤制或炖煮。自制啤酒鸡风味独特，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。
啤酒作为一种受欢迎的酒精饮料，具有杀菌消毒、缓解疲劳、促进消化、利尿和促进新陈代谢等多重功效，但需注意孕妇、哺乳期妇女、肝病患者和痛风患者不宜饮用，且应避免过量饮酒和酒后驾驶。
