孩子不爱吃蔬菜的办法有哪些

　　很多孩子平常爱挑食，喜好肉类、炸鸡、可乐等，蔬菜摄入少，容易导致营养不均衡，出现肥胖、缺乏维生素、膳食纤维等，如果孩子坚决不吃蔬菜怎么办呢？也许你缺的是蔬菜的做法，下面我们就来看看怎样做蔬菜能让孩子爱吃且多吃。

　　蔬菜的五种做法

　　1、蔬菜煎饼

　　材料：黑木耳、绿豆芽、韭菜、胡萝卜、青椒、粉丝、鸡蛋、面粉等。

　　做法：将木耳泡发后切丝，绿豆芽和韭菜切段，胡萝卜、青椒切丝，粉丝提前泡发好。鸡蛋加盐打散，热油下锅炒成大块备用。锅中爆香葱蒜末，先下入胡萝卜和木耳炒香，再倒入豆芽、青椒和粉丝，加调料翻炒均匀。炒至七八分熟时，倒入鸡蛋继续翻炒，最后加入韭菜段炒出香味。搭配春饼食用，春饼做法为面粉加盐和水和成面团，醒面后擀成薄饼，蒸熟后卷入炒好的蔬菜即可。

　　2、南瓜蔬菜饭

　　材料：南瓜、米、四季豆、香菇、秀珍菇、毛豆、盐、橄榄油等。

　　做法：南瓜洗净切半，去核备用。南瓜、四季豆、香菇、秀珍菇洗净切丁，与毛豆一同蒸熟。蒸熟的蔬菜丁用橄榄油和盐拌匀，拌入煮好的米饭中。将拌好的米饭放入南瓜中，再用电锅蒸熟即可。

　　3、豆腐蔬菜条

　　材料：豆腐、胡萝卜、山药、青椒、淀粉等。

　　做法：豆腐、青椒、胡萝卜洗净切丁，山药去皮切丁。胡萝卜、青椒焯水后捞出沥干。将山药和豆腐打成泥，加入淀粉和蔬菜丁搅拌均匀。模具底部铺保鲜膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后蒸15分钟。取出晾凉后倒模，切成条状即可食用。

　　4、菠菜豆皮卷

　　材料：菠菜、豆腐皮、胡萝卜、鸡蛋、小葱、大蒜、白芝麻等。

　　做法：胡萝卜丝焯水至断生，菠菜焯水30秒去除草酸和苦涩味，豆腐皮焯水1分钟去除豆腥味。将胡萝卜丝、菠菜、鸡蛋、葱花等食材拌匀，加入调料调味。豆腐皮平铺在案板上，放入调好的菠菜馅摊平，卷起后蒸10分钟。调制料汁，如蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花等，蒸好的豆皮卷切片蘸料汁食用。

　　5、西兰花蔬菜饼

　　材料：西兰花、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、小葱、面粉、白芝麻等。

　　做法：西兰花掰成小朵，加盐和小苏打浸泡后焯水1分钟，切碎备用。碗中打入鸡蛋，加盐、花椒粉搅散，加入面粉和西兰花碎等食材拌匀。平底锅预热刷油，倒入菜糊摊平，煎至两面金黄。撒上熟芝麻增香，切块后即可食用。