凉性蔬菜有哪些

　　凉性蔬菜一般有苦瓜、冬瓜、黄瓜、芹菜、茄子等。

　　1、苦瓜

　　苦瓜是典型的凉性蔬菜。其味道苦涩，能清热降火、解毒明目。在夏季，吃苦瓜可以帮助人体清除暑热，缓解中暑引起的发热、心烦、口渴等症状。

　　2、冬瓜

　　冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热利水、消肿解毒的功效。冬瓜含水量高，能够增加尿量，促进体内多余水分的排出，对于水肿胀满等情况有很好的改善作用。

　　2、黄瓜

　　黄瓜属凉性，有清热、利水、解毒的作用。其富含水分和维生素C等营养成分，能够补充人体因发热等情况流失的水分，同时还能促进肠道蠕动。

　　4、芹菜

　　芹菜是凉性蔬菜，具有清热平肝、健胃下气、利小便等功效。芹菜中含有芹菜素等成分，对于高血压患者有一定的辅助降压作用，同时还能改善头晕、头痛等症状。

　　5、茄子

　　茄子性凉，有清热止血、消肿止痛的作用。茄子的做法多样，如红烧茄子、清蒸茄子等。清蒸茄子能较好地保留茄子的营养，味道鲜美，而且能发挥其清热的功效。

　　建议适量食用上述蔬菜。平时应清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性食物，还应注意休息，不宜过度劳累，以免影响身体健康。