米粉具有补充能量、易于消化、健脾养胃、补充营养、方便烹饪等功效与作用，但食用时需留意相关注意事项，保障饮食健康与营养均衡。分析如下：
1、补充能量
米粉是以大米为主要原料制成，富含碳水化合物，能快速为人体提供能量。当经过消化吸收后，碳水化合物会转化为葡萄糖，满足身体各器官活动所需。
2、易于消化
米粉经过加工后，相较于大米颗粒，其质地变得更为细腻，结构相对松散，在胃肠中比较容易被分解和消化。
3、健脾养胃
大米本身就有健脾和胃的功效，米粉传承了这一特性。适量食用能滋养脾胃，增强脾胃的运化功能，改善食欲不振、消化不良等情况，长期食用对调理脾胃健康有积极作用。
4、补充营养
米粉除了含有大量碳水化合物外，还含有一定量的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分。如维生素B族能参与身体的新陈代谢，矿物质中的铁、锌等元素对维持正常生理功能也很重要，食用米粉可在一定程度上补充多种营养，助力身体维持良好的营养状态。
5、方便烹饪
米粉有着很好的便利性，可以通过煮、炒、拌等多种方式进行烹饪，能搭配各种各样的食材，如蔬菜、肉类、海鲜等，制作出不同风味的美食，满足人们多样化的口味需求，在快节奏生活中，能快速制作出美味又饱腹的餐食。
购买米粉时要注意查看生产日期、保质期以及产品质量等信息，避免买到变质或劣质产品。另外，米粉营养相对单一，长期单一食用可能导致营养不均衡，建议搭配蔬菜、肉类等其他食材一起食用，保证摄入全面的营养成分。
