马齿苋可以利水消肿、降血压，对细菌有抑制作用，在治疗痢疾杆菌和大肠杆菌方面效果明显。此外，马齿苋中的Y-3脂肪酸能够预防血栓、改善高血脂，有助于预防心脏病。马齿苋可以凉拌、煮粥或做包子、饺子等。
马齿苋的功效与作用
1、利水消肿降血压。在马齿苋当中含有大量的钾元素，因此可以帮助稳定人体内环境并达到利水消肿的效果。在马齿苋当中的钾离子还可以直接作用在人体的血管壁上，血管壁在感受到号召之后会慢慢扩张并阻止动脉管壁增厚，因此在食用马齿苋之后可以达到降血压的效果。
2、杀菌消炎。马齿苋对很多细菌都有抑制的作用，有着天然抗生素的称呼，因此在治疗炎症方面有着不错的效果，尤其是在针对痢疾杆菌以及大肠杆菌方面有着明显的效果。
3、防治心脏病。马齿苋对人体的重大作用还有一点是因为其中含有的Y-3脂肪酸，这种物质可以阻止身体内生成血清胆固醇以及甘油三酯酸，可以影响并阻止血小板形成血栓，因此吃马齿苋可以帮助降低血液的粘稠度，还可以刺激血管让其扩张，在预防血栓改善高血脂的情况也可以达到预防心脏病的效果。
马齿苋的食用方法
马齿苋有三种吃法，第一种是鲜马齿苋，用热水焯后，进行凉拌食用。第二种是鲜马齿苋，加上一些米来做粥喝。第三种是马齿苋焯水后，加上一些肉，来做包子或者饺子吃。
