大闸蟹能冷冻后再吃吗

彩牛养生 · 2022-09-02
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院()

  螃蟹富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物和微量元素。螃蟹冻结不会显着改变特性,新鲜煮好的螃蟹都可以冷冻后吃。吃螃蟹不仅对身体有很好的营养作用,而且螃蟹中含有更多的维生素A,有助于皮肤角化。那么大闸蟹能冷冻后再吃吗?大闸蟹的功效是什么?让我们一起来看看吧。

  大闸蟹冷冻后可以吃,但螃蟹必须煮着吃。

  像螃蟹一样生长在海疆的新鲜海鲜体内有很多细菌。特别是冷冻后,细菌也在内部不断繁殖。虽然生速度慢,但数量仍然很多,所以螃蟹等食物必须煮着吃。而且螃蟹最好在新鲜的时候吃。冷冻太久,螃蟹味道也会大打折扣,肉质也不像原来那样新鲜。如果是死后再冻的大闸蟹,就可以被细菌分解变成对人体有害的物质,这种大闸蟹是不能吃的。而这种鲜活的大闸蟹,马上冷冻就不会有这种现象。

  大闸蟹的功效

  大闸蟹富含维生素,吃大闸蟹可以大量补充维生素A,维生素A的补充可以发挥保护眼睛的效果,有效预防夜盲症的发生。因此,适当吃螃蟹可以保护眼睛。大闸蟹的蛋白质含量很高,都是优质蛋白质,容易被人体消化。人体的生长和繁殖都离不开蛋白质的贡献,所以要知道蛋白质对人体非常重要。

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