螃蟹能冷冻储存吗

彩牛养生 · 2022-09-05
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院()

  可以看出螃蟹的味道征服了很多人,螃蟹也是非常好吃的食物,但是螃蟹甲壳类很多,吃起来很麻烦,所以很多人一次只吃一两只,买很多螃蟹要保存,但是螃蟹属于水生生物,如果保存条件不好很有可能变质。那么螃蟹能冷冻储存吗?螃蟹不能和什么一起吃?让我们一起来看看吧。

  螃蟹能冷冻保管

  因为螃蟹在长途运输中也要先进行冷冻处理,低温在抑制螃蟹真菌和寄生虫活性的同时,还能延缓自身蛋白质分解,保持新鲜,对营养成分和口感影响不大。熟螃蟹如果当天没有吃完,待冷却后裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏,也可以冷冻。但是放在冰箱里的熟螃蟹最晚不要超过第二天中午,再次吃的时候要记得重新煮。吃的时候最好放生姜,有助于杀菌。这样吃螃蟹才能确保味道,同时兼顾安全性。

  不能和螃蟹一起吃的食物

  螃蟹不能和柿子、梨等食物一起吃。此外,不能和感冒药一起吃。柿子富含单宁酸,螃蟹富含蛋白质,单宁酸会引起蛋白质变性,影响蛋白质的吸收。两者一起吃,还会刺激肠胃,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。梨是冷食,螃蟹是冷食,同时吃这两种食物容易损害胃肠功能,从而导致腹泻。

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温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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