大闸蟹煮熟了放冷冻可以吗

　　螃蟹是一种美味、高营养、滋补的海鲜。大闸蟹的蛋白质含量很高，但是它的碳水化合物和脂肪含量很低，所以很有营养。另外，蟹黄富含高胆固醇，富含钙质、磷、钾、钠、镁等多种元素。那么，大闸蟹煮熟了放冷冻可以吗？螃蟹的营养价值有什么呢？下面让我们一起来看看吧。

　　大闸蟹煮熟了可以放冷冻。

　　蒸熟的螃蟹放入冰箱冷藏，完全冷却后用塑料袋或塑料薄膜包裹，放入冰箱冷藏。煮熟的螃蟹要放在冰箱里冷藏，最好是冷藏一到两天，这样才能避免螃蟹的霉变。冻好的蟹肉，需要放在蒸笼里蒸熟之后再吃。蒸熟的螃蟹用保鲜袋放入冰箱冷藏，这样可以延长它的保质期，而且冷冻后的螃蟹也不会变小。在蒸熟的过程中要放入冷水锅中，大火煮15-20分钟左右，这样蒸出来的螃蟹会更加鲜嫩。另外，还可以用来制作麻辣蟹、清蒸蟹、清蒸蟹等。

　　螃蟹的营养价值

　　1、螃蟹含有大量的蟹黄。蟹壳中除了富含钙之外，还有蟹红素、蟹黄素等。蟹肉中的硒含量也很高，每100克蟹肉中就含有56.7毫克的硒。

　　2、一般情况下，每100克的螃蟹中含有17.5克的蛋白质、2.8克的脂肪、126 mg的钙、182 mg的磷、2.8 mg的铁。

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