大家一定都知道螃蟹，也应该吃过或者是经常吃。螃蟹的味道非常鲜美，特别是它的肉质，滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷想想就特别好吃。那么活螃蟹冷冻后还能吃吗？螃蟹的功效是什么？让我们一起来看看吧。
活螃蟹冷冻后还能吃。
因为这种大闸蟹是属于新鲜的，马上冷冻的食物和死后再冷冻的大闸蟹是不一样的。因为大闸蟹里面还有丰富的营养成分，蛋白质，脂肪等含量都是比较高的，但是生活的环境也使体内寄存很多的细菌，微生物，寄生虫等。如果是死后再冻的大闸蟹，就可以被细菌分解变成对人体有害的物质，这种大闸蟹是不能吃的。而这种鲜活的大闸蟹，马上冷冻就不会有这种现象。螃蟹含有丰富的蛋白质，高蛋白质的食物是很容易变质的，如果螃蟹解冻以后，肉质发空发干，说明螃蟹的肉已经变质了。
螃蟹的功效
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。另外螃蟹含有大量的蛋白质螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
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