桑葚干的功效与作用，通常是帮助补充身体的维生素C，能够起到一定的抗氧化作用，能够帮助滋润皮肤，适当的吃还能够帮助强健脾胃，桑葚里面含有些苹果酸，也有助于消化。桑葚干通常是不能和凉性食物一起吃，还要避免在空腹的情况下吃，未熟透的桑葚干也尽量不要吃。
桑葚有很高的营养价值，桑葚的作用体现在以下方面：
1、防病治病，由于桑葚有生津止渴、滋阴补血、补益肝肾、固经安胎、乌须黑发、清虚火、利关节等作用，常用于治疗糖尿病、高血压、失眠、耳鸣、风湿、便秘等症。
2、桑葚有延缓衰老、增加机体免疫力等作用。
桑葚泡水的禁忌：
1、桑葚泡水不能使用铁器，由于桑葚中含有酸性物质，分解后会和铁器中的铁元素发生反应，轻者容易导致中毒，重者有可能出现死亡。
2、正在发育的孩子不能喝桑椹干泡水，脾胃虚寒以及孕妇、产后妇女、经期女性都不宜喝桑葚干泡水。