凉薯的功效与作用主要包括以下几个方面：凉薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。其水分充足，能润滑肠道，使排便更加顺畅。凉薯中的黏液蛋白能够扩张毛细血管，促进血液流动，降低血液中的胆固醇，有助于降血脂。凉薯味甘、性寒，具有清热解毒的功效，有助于改善咽喉肿痛、口舌生疮、口干舌燥等不适症状。凉薯富含多种维生素和微量元素，如锌、钙等，对提高人体免疫力具有重要作用。凉薯中含有大量的淀粉，能为人体提供所需的能量，有助于缓解疲劳。
生红薯，是一种常见的根茎类食材，其功效与作用颇为丰富。其富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘，有助于维护肠道健康。还是维生素A的来源之一，维生素A有助于维护视力健康，能够预防夜盲症，并促进皮肤、骨骼和免疫系统的正常功能。同时，维生素A还具有一定的抗氧化作用，能够抵抗自由基的损害，延缓衰老过程。
生红薯中也有一定含量的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强免疫力，促进伤口愈合，保护细胞免受氧化应激的伤害。此外，维生素C还有助于铁的吸收，对预防贫血有一定作用。
此外，红薯还含有丰富的钾元素，有助于维持心脏健康，调节血压。虽然生红薯可直接食用，但为更好地吸收其营养成分，建议蒸熟或烤制后食用，以减少可能的消化不适。