苹果是一种常见的水果，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。苹果煮水是一种简单而健康的饮品，它保留了苹果的营养成分，同时使苹果中的果糖和果酸更容易被人体吸收。苹果煮水可以帮助消化，因为苹果中的果胶是一种可溶性纤维，有助于调节肠道功能。此外，苹果煮水还具有抗氧化作用，因为苹果含有多种抗氧化剂，如维生素C和类黄酮，这些物质有助于抵抗自由基，保护身体免受氧化应激的损害。苹果煮水还可以帮助降低胆固醇水平，因为苹果中的果胶和果酸有助于减少坏胆固醇的吸收。此外，苹果煮水是一种低热量饮品，有助于控制体重。
煮苹果的功效与作用主要体现在：
1.抗氧化：加热后的苹果中，多酚类天然抗氧化物质会大幅增加，这有助于增强人体的抗氧化能力，预防老年痴呆症和帕金森综合征。
2.保护心脏：苹果富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、钾和纤维素。煮苹果能更好地保留这些营养成分，有助于降低血压，减少心血管疾病的风险。
3.增强免疫力：维生素C和其他抗氧化剂能够增强免疫系统的功能，煮苹果作为一种营养丰富的食物，可以帮助身体抵抗疾病。
4.促进消化与吸收：煮苹果后，其膳食纤维和果胶得以软化，更容易被人体利用，对胃肠道刺激也更小，适合卧病在床、牙齿不健全或肠胃功能不好的人食用。
5.其他作用：煮苹果还具有止泻、生津、养颜等多种功效，能够促进皮肤新陈代谢，预防便秘、口唇生疮等。
煮苹果红枣汤的功效与作用：
1.调理脾胃：红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等成分，具有补虚益气、健脾和胃等功效，对脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力等症状有良好调理作用。苹果中的膳食纤维也有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
2.美容养颜：苹果中的黄酮类化合物、多糖类化合物抗氧化性强，有助于抵抗自由基，延缓衰老，与红枣一同煮汤可增强美容养颜效果。
3.养血安神：红枣富含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳，具有养血安神的功效，有助于改善失眠等症状。
4.提高免疫力：苹果中的维生素C和红枣中的多种维生素及矿物质，可以增强机体的免疫功能，帮助抵抗外界病毒和细菌的侵袭。
5.降低心血管疾病风险：苹果中的果胶能够吸附胆固醇，红枣中的钾元素有助于降低血压，两者结合可降低心血管疾病的风险。
糖尿病患者或血糖控制不好的人来说，应适量食用，以免影响血糖水平。