脑梗塞患者的饮食可以在制作的过程中选取黑木耳、番茄、黑豆、番薯叶、洋葱、香蕉、芝麻、燕麦、猕猴桃、草莓等保护血管和控制血压的食材，有利于帮助血栓溶解、降低胆固醇和饱和脂肪酸，防止血液凝结再次出现脑梗塞症状。
腔隙性脑梗塞的饮食注意事项主要包括以下几点：
1.控制脂肪和胆固醇摄入：减少总的脂肪量，特别是动物脂肪，如猪油、牛油等，尽量使用植物油如豆油、花生油等。同时，限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，大约相当于每周可吃3个蛋黄。
2.控制总热量：通过合理搭配饮食，控制总热量的摄入，有助于维持健康的体重和血脂水平。
3.适量增加蛋白质：多吃瘦肉、去皮禽类、鱼类以及豆制品，如豆腐、豆干等。这些食物有助于提供营养，促进受损脑组织的修复和再生。
4.限制糖和盐的摄入：减少精制糖和含糖饮料的摄入，如糖果、点心和含糖饮料。同时，低盐饮食有助于控制血压，减轻血管压力，降低脑血管病变的风险。
5.多吃新鲜蔬菜和水果：这些食物富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有助于预防脑梗塞和促进康复。