蛋黄的营养价值

蛋黄是一种高营养食物，其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。蛋黄中的蛋白质含量比蛋清高，是人体必需的重要营养素，可以促进新陈代谢，增强免疫力。蛋黄中的脂肪含量高，其中含有多种不饱和脂肪酸，可以帮助人体消化吸收其他营养素，还可以降低胆固醇。蛋黄中的维生素含量也很丰富，其中含有大量的维生素A、维生素E、维生素D、维生素B2等，可以补充人体所需的维生素，促进新陈代谢，增强抗病能力。