冬瓜的营养价值及功效与作用

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有清热利湿，生津止渴，润肠通便等功效。冬瓜的营养价值十分丰富，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、钾、镁等。这些营养素有助于改善免疫力，促进新陈代谢，维持肌肉和肌腱的弹性，预防老化，增强记忆力，减少肌肉痉挛，保护心脏健康等。此外，冬瓜还含有丰富的类黄酮，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，可以有效抑制自由基对人体的伤害，延缓衰老，预防心血管疾病。