橘子皮晒干就是陈皮吗

橘子皮晒干后并不等同于陈皮。虽然陈皮也可以由橘子皮制成，但在制作陈皮的过程中，橘子皮需要进一步的处理和陈化。陈皮是经过特定的加工和陈化过程制成的，以使其具有特殊的风味和功效。在制作陈皮时，通常会选择成熟的柑橘类水果的果皮，如橙、柚子或柠檬皮。然后，果皮外层剥离后，经过一系列的处理和干燥过程，如晒制、蒸制或烘烤，以去除水分并提取其中的挥发性油。最后，经过一段时间的存放和陈化，使陈皮的风味和香气得以发展和成熟。