茴香的营养价值

茴香是一种常见的香料，它可以用来调味食物，也可以作为药物来治疗多种疾病。茴香有着丰富的营养价值，它含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁、锌、镁和钠等，还含有多种植物性脂肪酸，如棕榈酸、花生酸、橄榄酸和亚油酸等。茴香中的维生素A和维生素C有助于保护眼睛，预防夜盲症，增强免疫力，预防感冒，还可以增加皮肤的弹性。钙和铁可以帮助补充骨骼和血液中的钙和铁，锌可以增强免疫力。