南瓜含有什么营养成分

南瓜是一种富含营养的蔬菜，其中含有大量维生素A、B和C，以及钙、镁、钾、锌、铁、磷、铜等矿物质。还含有膳食纤维，能帮助消化系统良好运转。南瓜还富含丰富的抗氧化剂和植物类生物素，有助于保护人体免受自由基损害。南瓜还含有大量的α-胡萝卜素，它能帮助调节血液中的胆固醇，从而减少心脏病的发病率。此外，南瓜中还含有一种称为“南瓜素”的抗癌物质，有助于预防癌症。