蛋清的营养价值

蛋清是一种极其丰富的营养食品，其中含有多种维生素、矿物质和氨基酸，这些营养物质对人体健康有重要作用。首先，蛋清中的蛋白质含量非常丰富，每100克蛋清中的蛋白质含量高达11.5克，而且蛋白质的质量也很高，它含有人体必需的9种氨基酸，可以帮助提高新陈代谢，增强体力。其次，蛋清中的维生素含量也很丰富，其中含有多种维生素，如维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，它们可以促进新陈代谢，保护视力，增强免疫力，预防心血管疾病。