小米的营养成分有哪些

小米的营养成分丰富多样，主要包括以下几点：蛋白质：小米是优质的植物蛋白来源，其蛋白质含量高于大米和面粉，有助于增强免疫力。脂肪：小米中脂肪含量适中，且富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于降低胆固醇含量和润肠通便。碳水化合物：小米含有大量碳水化合物，是提供能量的重要来源，有助于促进人体新陈代谢。维生素和矿物质：小米富含维生素B群（如B1、B2）、维生素E以及钙、钾、铁、锌等多种矿物质，为人体提供必需的营养素。