胆结石患者为什么不能吃鸡蛋

胆结石患者不能吃鸡蛋，主要是因为鸡蛋中的胆固醇含量较高，特别是蛋黄部分。胆固醇是胆汁的主要成分之一，在胆汁浓缩的过程中，胆固醇容易从溶液中析出形成结晶，这些结晶在胆囊内长时间积累就可能形成胆固醇结石。对于胆结石患者来说，过多摄入胆固醇可能会导致结石增大，加重病情。所以为了避免刺激胆囊收缩和加重胆绞痛，胆结石患者应尽量避免摄入高胆固醇的食物，如鸡蛋、动物内脏等。