炒白扁豆具有清热解毒、补充营养的功效。清热解毒：炒白扁豆能和中化湿，具有清热解毒的功效，适合夏天食用，防止热毒在体内堆积。补充营养：炒白扁豆中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，具有补充营养的作用。建议在医生的指导下服用。
扁豆的功效与作用：
1.健脾开胃。扁豆性味甘平，能健脾开胃，增强脾胃功能，同时其健脾化湿的特性有助于改善体内湿气重的情况，如体倦乏力、四肢水肿等。
2.化湿消肿。若体内湿浊较重，引发四肢无力、水肿及腹水等情况，适当食用扁豆能发挥化湿消肿的作用。
3.抗氧化。扁豆还富含抗氧化物质，如维生素C和黄酮类化合物，能够清除体内自由基，延缓衰老，增强免疫力。
炒黄豆是黄豆经过加热处理后的食品，具有一定的营养价值和保健作用。以下是其主要功效与作用：
1.补充营养：炒黄豆富含蛋白质、脂肪、纤维素及多种矿物质和维生素，特别是大豆异黄酮和植物雌激素。这些成分有助于维持身体健康，支持免疫系统，促进肌肉修复和生长。
2.促进消化：炒黄豆中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于缓解便秘，保持消化系统的正常功能。纤维素有助于增加饱腹感，对控制体重也有一定帮助。
3.改善心血管健康：炒黄豆中含有的不饱和脂肪酸可以帮助降低血脂，减少动脉硬化的风险，保护心血管健康。其植物固醇还可能有助于调节血压，预防心血管疾病。
尽管炒黄豆具有诸多健康益处，但应注意适量摄入，避免过量引起的不适。如有特殊健康状况，建议咨询医生。