可以适量吃银耳。银耳具有养胃生津的功效，适量食用有助于慢性胃炎患者的病情恢复；银耳中还含有蛋白质及氨基酸类成分，能够为慢性胃炎患者提供低脂的营养来源，维持身体正常的代谢银耳在烹饪时需要尽量煮至软烂，以免加重消化道的负担。慢性胃炎患者应该注意戒烟、戒酒，避免吃辛辣刺激性食物，比如辣椒、花椒、大蒜等；饮食中主要以清淡、温和、软烂的食物为主，可以适当食用小米粥、南瓜粥、软烂的面条等，有助于保护胃黏膜上皮细胞。出现不适，及时就医。
慢性胃炎患者通常可以吃银耳煲鸭汤。
银耳富含胶质，有助于保护胃黏膜，减轻胃部不适；鸭肉性平味甘，易于消化吸收，且含有丰富的蛋白质和微量元素，对恢复胃部健康有益。慢性胃炎患者需要注意以下几点：
1.鸭汤虽好，但因其性偏凉，过量食用可能引起消化不良，所以应适量饮用。
2.慢性胃炎患者应避免食用辛辣刺激、油炸油腻及生冷食物，以免刺激胃黏膜，加重症状。
3.确保食材新鲜，烹饪彻底，防止食物中毒或细菌感染。
4.注意三餐规律，适当锻炼，以增强体质，促进康复。
慢性胃炎患者在饮食调理上应以清淡易消化为主，同时注重营养均衡，合理搭配饮食。建议在医生指导下进行。