酸枣面具有多种功效与作用，主要包括：1、健脾开胃：酸枣面中的酸性物质能促进胃液分泌，增加食欲，有助于调理食欲不振和消化不良。2、安心养神：酸枣面具有镇静、催眠作用，对于长期失眠、神经衰弱的人群具有改善作用。3、美容养颜：含有大量维生素E，能促进血液循环和组织生长，使皮肤和毛发有光泽，舒展面部皱纹。4、提高免疫力：富含的维生素C、钾、钠、铁、锌等矿物质，能有效提高人体免疫力，增强体质。5、预防贫血：丰富的铁元素能有效预防贫血等疾病，进一步增强身体免疫力。
炒酸枣仁是一种常见的中药材，功效与作用包括：
炒酸枣仁具有养心安神的功效，能够治疗心悸、失眠、多梦等症状，对于改善睡眠质量有显著效果。它还具有收敛止汗的作用，常用于治疗体虚自汗或盗汗，并能敛阴、生津、止渴，缓解口干、口渴等症状。此外，炒酸枣仁中的多种营养成分能够直接进入人体神经，提高中枢神经功能，具有镇静安神、调节情绪的作用，对于预防和治疗抑郁症状也有一定帮助。同时，炒酸枣仁还能增强人体免疫力，富含维生素C和黄酮类化合物，有助于促进免疫细胞的再生与代谢，维持身体各器官的功能。适量食用炒酸枣仁，还能促进胃肠道蠕动，改善消化不良的症状。炒酸枣仁还有滋补肝脏的功效，能够养心、滋养肝血，对肝肾亏虚引起的多种症状有一定疗效。