桂圆（又称龙眼）具有丰富的营养价值，主要包括以下几个方面：1.糖类与能量：桂圆中含有大量的糖类，如蔗糖、葡萄糖和果糖等，这些糖类能够为身体提供所需的能量。2.蛋白质与矿物质：桂圆还含有少量的蛋白质和丰富的矿物质，如钾、钙、铁、锌等，这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。3.维生素：桂圆富含维生素C和维生素E等多种维生素，这些维生素有助于增强身体免疫力、保护眼睛健康等。4.其他营养成分：桂圆中还含有粗纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种营养成分，这些成分对于维持身体健康同样重要。
桂圆的营养价值丰富，主要体现在：
1.营养成分：桂圆富含葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖类，以及维生素B1、B2、C等多种维生素，还包含钙、磷、铁等多种矿物质。每100克桂圆中，蛋白质含量达5克，铁质含量约4.4毫克，钾含量高达392毫克，这些都是人体所需的重要营养成分。
2.益智补脑：桂圆对脑细胞特别有益，可以增强记忆，非常适合生长发育时期的儿童和记忆力减退的老年人食用。
3.补血安神：桂圆富含的铁质可以促进血红蛋白的合成，增加血液总量，有促进造血的功效。同时，桂圆中的矿物质和维生素还具有安神保健的作用。
4.养颜美容：桂圆含有维生素C等抗氧化物质，能够清除自由基，抗衰老，使皮肤保持弹性。