柿子虽然营养丰富，但吃多了可能带来一系列不良影响。柿子中的鞣酸和果胶在大量摄入时，可能与胃酸结合形成不溶性的胃柿石，导致腹痛、呕吐等症状，严重时甚至需要手术治疗。柿子性寒，过量食用可能加重体内寒气，引发脾胃虚寒，导致腹泻、腹痛等不适症状。柿子中含有较高的糖分，多吃可能导致血糖升高，对糖尿病患者尤其不利。此外，长期大量食用柿子还可能导致龋齿，因为糖分在口腔内堆积会损害牙齿健康。
柿子属于寒性食物，柿子当中含有一种特殊的水溶性纤维，进入肠道以后，能够促进肠道蠕动帮助大便快速排出。另外，柿子也具有润肠通便、凉血止血、化痰以及降血脂和解酒的作用。
虽然柿子的好处比较多，但是在使用时也要注意避免空腹状态食用，因为空腹食用以后容易在叶酸的作用下形成硬块，对身体会产生不良影响。