手弄到芋头后很痒，主要是因为芋头中的生物碱和绒毛刺激皮肤所致。以下是一些建议来应对这种情况：
1.立即清洗：应尽快用温水和温和的肥皂清洗手部，以去除芋头残留物，减少刺激。
2.使用醋：由于芋头属于碱性食物，可以用醋擦拭手部，发生中和反应，有助于减轻瘙痒。
3.冷敷：用冷水或冰袋敷在受影响的皮肤上，低温可以减缓瘙痒神经传导速度，缓解不适。
4.涂抹舒缓剂：在瘙痒区域涂抹一些舒缓剂，如润肤霜或抗瘙痒的外用药物，如氧化锌软膏，以减轻症状。
5.避免刺激：避免进一步接触芋头，以免症状恶化。同时，避免擦搓受痒的皮肤，因为擦搓可能会加重不适。
如果瘙痒症状持续严重，建议及时前往正规医院就诊，以获取专业的诊断和治疗。
在处理芋头时感到手痒，这通常是因为芋头中含有一种叫做草酸钙的物质，它能刺激皮肤，导致瘙痒感。草酸钙晶体在芋头皮下特别集中，剥皮或切芋头时，这些微小的晶体可能会穿透皮肤，引起不适。为了缓解这种症状，可以采取以下几种方法：
1.清洗双手：用温水和肥皂清洗双手，以去除可能残留在皮肤上的芋头残留物。这有助于减少生物碱和其他刺激性物质对皮肤的刺激。
2.冷敷：使用冷水或冰袋敷在受影响的皮肤上。低温可以减缓瘙痒神经传导速度，从而减轻瘙痒感。
3.使用抗过敏药物：如果症状较轻，可以在医生的建议下使用抗过敏药膏，如氧化锌软膏、糠酸莫米松乳膏等，来减轻瘙痒和肿胀。
4.芦荟胶：涂抹一些芦荟胶在发痒的部位，芦荟具有舒缓和消炎作用。
5.避免再次接触：在症状缓解后，应远离过敏原，避免再次接触芋头，以免再次引起皮肤过敏。
如果以上方法无法缓解症状，或者您的皮肤出现红肿、疼痛等严重反应，建议及时就医。
当山药弄到皮肤引起瘙痒时，以下方法可以帮助缓解。立即用大量清水冲洗接触山药的皮肤部位，尽量去除可能残留的山药汁液。可以用醋来擦拭瘙痒处，因为醋的酸性可以中和山药中的致痒物质。或者将手浸泡在热水中，温度以能忍受但不烫伤为宜，浸泡15-20分钟，这有助于缓解瘙痒。如果身边有炉甘石洗剂，也可以涂抹在瘙痒的部位，能起到止痒的作用。
如果瘙痒较为严重，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定等。在处理的过程中，要避免搔抓皮肤，以免抓破导致感染。在以后处理山药时，可以戴上手套，做好防护措施，预防再次出现皮肤痒的情况。如果症状严重，不能自行解决，应该及时就医。