手弄到芋头后很痒，主要是因为芋头中的生物碱和绒毛刺激皮肤所致。以下是一些建议来应对这种情况：
1.立即清洗：应尽快用温水和温和的肥皂清洗手部，以去除芋头残留物，减少刺激。
2.使用醋：由于芋头属于碱性食物，可以用醋擦拭手部，发生中和反应，有助于减轻瘙痒。
3.冷敷：用冷水或冰袋敷在受影响的皮肤上，低温可以减缓瘙痒神经传导速度，缓解不适。
4.涂抹舒缓剂：在瘙痒区域涂抹一些舒缓剂，如润肤霜或抗瘙痒的外用药物，如氧化锌软膏，以减轻症状。
5.避免刺激：避免进一步接触芋头，以免症状恶化。同时，避免擦搓受痒的皮肤，因为擦搓可能会加重不适。
如果瘙痒症状持续严重，建议及时前往正规医院就诊，以获取专业的诊断和治疗。
当山药弄到皮肤引起瘙痒时，以下方法可以帮助缓解。立即用大量清水冲洗接触山药的皮肤部位，尽量去除可能残留的山药汁液。可以用醋来擦拭瘙痒处，因为醋的酸性可以中和山药中的致痒物质。或者将手浸泡在热水中，温度以能忍受但不烫伤为宜，浸泡15-20分钟，这有助于缓解瘙痒。如果身边有炉甘石洗剂，也可以涂抹在瘙痒的部位，能起到止痒的作用。
如果瘙痒较为严重，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定等。在处理的过程中，要避免搔抓皮肤，以免抓破导致感染。在以后处理山药时，可以戴上手套，做好防护措施，预防再次出现皮肤痒的情况。如果症状严重，不能自行解决，应该及时就医。
1.避免接触可能引起过敏的芋头或其他食物。
2.使用温和的皮肤清洁剂和保湿剂来保持皮肤清洁和滋润。
3.如果痒症严重，可以尝试使用含有抗组胺药物的局部抗痒药膏或口服抗组胺药物。
4.如果症状持续或严重影响生活质量，建议咨询皮肤科医生进行进一步检查和治疗。
具体治疗方法应根据患者的症状严重程度和个人情况来确定。