当遇到上火导致的牙龈肿痛时，可以采取以下措施来缓解症状：
1.饮食调整：避免辛辣、油腻及刺激性食物，多摄入新鲜的蔬菜和水果，如苦瓜、芹菜、南瓜等，有助于降火消肿。
2.口腔卫生：加强口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，使用牙线清理牙缝，减少食物残渣对牙龈的刺激。
3.药物治疗：在医生指导下，可服用具有清热解毒功效的中成药，如牛黄解毒片、黄连上清片等，也可使用含漱液如淡盐水漱口，消炎杀菌。
4.日常护理：早睡早起，避免熬夜，戒烟戒酒，保持良好的生活习惯和心情，有助于恢复健康。
通过上述方法，可以有效地缓解上火引起的牙龈肿痛，如果症状持续不缓解，建议及时就医。