桂圆皮和桂圆肉泡水喝具有多种功效和作用。桂圆皮泡水可以敛疮生肌，促进伤口愈合，还能益气补血，增强记忆力，对气血不足引发的症状有改善作用。此外，它还可以祛风散邪，有效缓解头晕耳鸣等症状，并帮助预防感冒。而桂圆肉泡水喝则可以滋补心脾，治疗气血亏虚，养心安神，缓解失眠健忘等问题。同时，桂圆肉还能提高身体的热量，补血，并含有丰富的葡萄糖和蛋白质，能有效消除疲劳，提高身体代谢。桂圆皮和桂圆肉泡水喝有益于身体健康，但需注意适量饮用。
干桂圆泡水喝具有多重功效与作用，主要包括：
1.益气补血：干桂圆富含葡萄糖、蛋白质及多种微量元素，能有效提升身体热量，促进血红蛋白再生，从而达到补血效果，改善贫血症状。
2.安神助眠：干桂圆中的钾元素和铁元素有助于缓解贫血引起的失眠、心慌等症状，同时其甘甜的口感和温和的性质也能安抚情绪，促进睡眠。
3.健脑益智：现代研究表明，干桂圆对大脑细胞有良好补益作用，能消除疲劳、增强记忆力，适合长期用脑、学习压力大的人群饮用。
4.开胃健脾：干桂圆泡水还能帮助开胃，促进食欲，尤其适合食欲不振、消化不良的人群。
注意，干桂圆糖分较高，糖尿病患者应谨慎食用；同时，体质偏热或肝火旺盛的人也不宜过多食用，以免上火。