啤酒作为发酵饮品，其保质期内饮用能确保风味与安全性。一旦啤酒过期，啤酒的内部成分可能发生变化，如酵母活性降低、细菌滋生增多等，这些因素会导致啤酒口感下降，甚至可能产生有害物质。所以，从医学和食品安全的角度出发，过期啤酒不建议继续饮用。饮用过期啤酒可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状，严重时还可能影响健康。为了安全，消费者应关注啤酒的生产日期和保质期，并在规定时间内享用。若饮用过期啤酒出现不适症状，建议及时就医。
啤酒过期后不建议饮用。虽然过期啤酒在外观和气味上可能没有明显变化，但其中的微生物可能已经超标，饮用过期啤酒可能导致腹痛、腹泻等不适症状，甚至可能引发食物中毒。
过期啤酒中的乙醇可能会氧化还原成二氧化碳和水，同时剩余的食品添加剂可能腐败变性，导致啤酒品质下降。啤酒中的酵母、蛋白质和多酚等成分在储存过程中可能会发生化学变化，导致啤酒变酸或产生不良气味。此外，过期的啤酒中微生物的活性也可能增加，存在一定的食品安全风险。
饮用过期啤酒可能导致急性胃肠炎、腹泻、腹痛等症状，严重时甚至可能引发食物中毒。因此，为了保障自身健康，应避免饮用过期啤酒。如果啤酒已经过期，建议将其用于其他用途，如浇花、擦玻璃等。在日常生活中，饮酒需适量，避免过量饮用对身体造成损害。