橄榄油护肤的功效与作用主要可概括为以下几点：
1.橄榄油富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，能够深层滋润皮肤，增强皮肤的水分锁存能力，使皮肤柔嫩光滑。
2.橄榄油中的多酚类物质具有很强的抗氧化性，能够保护皮肤细胞免受紫外线、自由基等有害物质的伤害，延缓皮肤衰老。
3.橄榄油还具有抗炎作用，能够缓解皮肤炎症，减轻皮肤过敏反应。同时，橄榄油还能帮助清洁皮肤，溶解油脂和杂质，让皮肤清爽干净。
4.橄榄油还含有天然防晒成分，有助于防止紫外线对皮肤的伤害，并能修复受损的肌肤。
使用橄榄油护肤时也需注意适量，避免过量导致皮肤油腻或堵塞毛孔。同时，对于皮肤敏感或易产生粉刺的人群，建议先进行测试后再使用。
橄榄油富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化及其并发症，如高血压、冠心病等，对心脑血管健康大有裨益。
橄榄油中的抗氧化物质，如维生素E和多酚类物质，能有效对抗自由基，减缓细胞老化，具有显著的抗衰老和美容养颜效果。橄榄油中的丰富维生素A、D、E等成分，以及不含胆固醇的特点，使其具有促进消化、润滑肠道、缓解便秘的作用。同时，橄榄油中的天然抗炎成分还能帮助缓解轻度的炎症和疼痛。此外，橄榄油还能调节内分泌，增加胰岛素敏感性，有助于降血糖。
尽管橄榄油有益健康，但依然是高热量食物，过量摄入可能导致体重增加，因此建议合理控制用量。烹饪时应避免高温，以免破坏其中的营养成分。