马齿苋通过凉拌的方式会比较好吃，不过因为个人口味的不同，所以可以根据自己喜好，选择合适的烹饪方式。马齿苋是一种富含维生素以及矿物质的食物，适当的吃一些马齿苋对于提高免疫力具有好处，并且还可以有效的预防便秘的情况出现。
马齿苋孕妇应慎吃。
马齿苋是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分，对一般人群来说，适量食用是有好处的。但是，马齿苋性寒凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效。对体质偏热、易上火或有湿热症状的孕妇而言，过量食用寒凉食物可能会导致腹泻、腹痛等不适，甚至对胎儿产生不利影响。
如果孕妇真的喜欢马齿苋的口感和风味，并且身体状况良好，没有先兆流产等风险，那么可以适量食用一些新鲜、清洁的马齿苋，以补充身体所需的营养。但是，一定要控制好食用量，避免过量摄入导致身体不适。
尤其在孕早期，由于胚胎发育尚不稳定，更应注意饮食安全。同时，也要注意食材的清洁和烹饪方式，避免因为食用不洁或未煮熟的食物而引发食品安全问题。