葛根花具有清热去火、清除体内毒素、解毒的功效。还能治疗在饮酒后所导致的头痛头晕，个别肥胖者也可以服用葛根花分解身体内部的脂肪，来促进排便进行减肥。葛根花对动脉硬化血管老化起到预防作用，能很好的降低胆固醇数量。
葛根粉，是一种中药材。功效与作用包括：
1.葛根粉还有助于调节内分泌，促进雌激素分泌，对女性更年期综合症有一定的缓解作用。
2.葛根粉还具有一定的美容养颜功效，能够改善皮肤状态，使肌肤更加光滑细腻。
3.葛根粉含有丰富的黄酮类化合物、异黄酮、多糖等活性成分，具有显著的抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，保护心血管系统，预防动脉硬化。
4.葛根粉中的葛根素能够扩张血管，改善血液循环，对高血压、冠心病有良好的辅助治疗效果。
5.葛根粉还具有解酒醒神、生津止渴、清热解毒的作用。对饮酒过量引起的不适，葛根粉能有效缓解。
葛根粉应适量食用，特别是孕妇、儿童以及对葛根过敏的人群应慎用。在食用前，最好咨询医生的意见，以确保安全。