大量服用维生素C可能会出现恶心、腹部痉挛、腹泻等症状，还会导致骨骼矿物质代谢增强、血浆胆固醇升高以及破坏红细胞等，大剂量服用维生素C还可以导致溶血，严重的话可能会致命，所以一定不能忽视，建议这种情况立即到正规医院就诊，给予洗胃以及导泻治疗。
维生素C是一种重要的水溶性维生素，对人体有许多益处，如支持免疫系统、促进铁吸收、抗氧化和维护皮肤健康。但是，尽管通常是安全的，但长期大剂量服用维生素C可能存在一些需要的注意事项：
1.每日推荐摄入量：成年人每日推荐摄入量通常为90毫克，男性和75毫克，女性。超过这个量并不总是必要的，因为身体无法储存过量的维生素C，多余的部分会通过尿液排出。
2.过量风险：长期摄入大量维生素C可能会导致肠胃不适，如腹泻、恶心和胃部疼痛。在极少数情况下，过量可能导致肾结石或干扰某些实验室检查结果。
3.药物相互作用：维生素C可能与某些药物产生相互作用，例如影响铁剂、某些抗凝药物、化疗药物的吸收或效果，因此在服用任何补充剂前，应该咨询医生。
4.个性化需求：某些人群如吸烟者、孕妇或有特定疾病的人可能需要更高的维生素C摄入。但是，具体的剂量应由医生根据个人情况来决定。
虽然维生素C对健康有益，但是不建议长期服用。