鸭蛋豆腐汤

鸭蛋豆腐汤是用咸鸭蛋的蛋黄与豆腐同煮而成，咸鸭蛋有些腥味，因此加入适量蒜薹可压住腥味，使得汤汁更加可口，因为咸鸭蛋本身已经有咸味，因此在调味时要注意不要放太多盐，影响汤汁口感。

• 豆腐：250克
• 鸭蛋：2个
• 蒜薹：50克
• 盐：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 香油：适量
• 高汤：适量
• 水淀粉：适量
• 料酒：适量
• 植物油：适量